ठंड के कारण अपने पैटियो से होने वाले लाभों को नष्ट न होने दें।
ईमानदारी से कहें तो, कोई भी व्यक्ति ठंडी हवा में बैठना ही नहीं चाहता, भले ही वहाँ का नज़ारा कितना भी शानदार क्यों न हो। जब तापमान गिर जाता है, तो आपकी बाहरी मेजें बस महँगे सजावटी सामान ही बन जाती हैं। हर बार, जब कोई मेहमान आपके पैटियो को देखकर यह सोचता है कि वहाँ बैठना बहुत ही ठंडा है, तो आपको नुकसान ही होता है। यहीं पर मिरर-इन्फ्रारेड हीटर काम आते हैं। ज्यादातर हीटर हवा को गर्म करने की कोशिश करते हैं, लेकिन बाहर ऐसा करना बेकार है, क्योंकि हवा उस गर्मी को दूर ले जाती है। लेकिन ये हीटर अलग हैं… ये छोटी-छोटी तरंगें भेजते हैं, जो सीधे लोगों एवं वस्तुओं पर पड़ती हैं। ऐसा लगता है, जैसे कि कोई व्यक्ति धूप वाले दिन में खड़ा हो। रहस्य मिरर में ही है… यह चमत्कार पैराबोलिक मिरर के कारण ही होता है। हम इन मिररों को ऐसे ही डिज़ाइन करते हैं कि वे गर्मी को नीचे भेजें, न कि ऊपर। इससे गर्मी सीधे लोगों तक पहुँचती है। आप बेकार में बिजली खर्च नहीं कर रहे हैं… आप तो ग्राहकों को ही गर्म रख रहे हैं। जितनी अधिक गर्मी, उतने ही अधिक ऑर्डर… ठंड में ग्राहक जल्दी-जल्दी खाना खा लेते हैं… वे दूसरा ड्रिंक लेने से भी बचते हैं… और निश्चित रूप से वे डेज़र्ट भी नहीं ऑर्डर करते। लेकिन जब तापमान उचित रहता है, तो लोग आराम से बैठते हैं… वे अतिरिक्त वाइन भी ऑर्डर करते हैं। व्यापारिक दृष्टिकोण से… यह तो बहुत ही सरल है… अगर जनवरी में भी आपका पैटियो उपयोग में आ सकता है, तो आपके पास अधिक सीटें होंगी… आप तो बस एक हार्डवेयर ही खरीद रहे हैं… लेकिन वास्तव में आप अपने रेस्टोरेंट में जगह बढ़ा रहे हैं… बिना किसी दीवार को हटाए ही। कुछ बातें ध्यान में रखें… आप इन हीटरों को बस दीवार पर लटका नहीं सकते… उनकी सही जगह चुनना बहुत ही जरूरी है… अगर आप इन्हें बहुत ऊपर लटकाएंगे, तो गर्मी मेज तक ही नहीं पहुँचेगी… और अगर बहुत नीचे लटकाएंगे, तो ग्राहकों के सिर गर्म हो जाएंगे… लेकिन उनके पैर ठंडे ही रहेंगे… इसे सही तरीके से सेट करने के लिए थोड़ी सी कोशिश आवश्यक है। और… अपनी बिजली की क्षमता की जाँच जरूर करें… ये हीटर बहुत ही अधिक बिजली खपत करते हैं… अगर आपका विद्युत पैनल इतनी बिजली को संभाल नहीं पाएगा, तो शुक्रवार रात के समय ही ब्रेकर टूट जाएगा… विश्वास कीजिए, यह बहुत ही परेशानी वाली स्थिति होगी… छेद करने से पहले अपनी बिजली की क्षमता की जाँच जरूर करें।