ঠান্ডার কারণে আপনার প্যাটিওর লাভ নষ্ট হতে দেবেন না। সত্যি বলতে, কেউই ঠান্ডা বাতাসে বসতে চায় না—যদিও দৃশ্যটি খুব সুন্দর হয়। তাপমাত্রা কমে গেলে, আপনার বাইরের টেবিলগুলো কেবলমাত্র অপ্রয়োজনীয় সাজসজ্জার জিনিস হয়ে যায়। যখনই কোনো অতিথি আপনার প্যাটিওটি দেখে মনে করে যে এখানে বসার জন্য পরিস্থিতি খুবই ঠান্ডা, তখনই আপনি অর্থ হারান। এখানেই মিরর-ইনফ্রারেড হিটারগুলো কাজে আসে। বেশিরভাগ হিটারই বাতাসকে উত্তপ্ত করার চেষ্টা করে; কিন্তু বাইরে এটা কার্যকর নয়, কারণ বাতাস সেই তাপকে দূরে নিয়ে যায়। কিন্তু এই হিটারগুলো ভিন্ন। এগুলো স্বল্প-তরঙ্গের বিকিরণ পাঠায়, যা সরাসরি মানুষ ও জিনিসপত্রগুলোকে উত্তপ্ত করে। এটা যেন একটি রৌদ্রোজ্জ্বল দিনে রোদের নিচে দাঁড়ানোর মতো। মিররই হলো রহস্য প্যারাবোলিক মিররের কারণেই এই চমৎকার ফল পাওয়া যায়। আমরা এগুলোকে এমনভাবে ডিজাইন করি যাতে তাপটি সরাসরি নিচে যায়, আর আকাশে উঠে যায় না। এভাবে আপনি ঠিক সেখানেই তাপ পাঠাতে পারেন, যেখানে মানুষরা আছে। আপনি অপ্রয়োজনীয় জায়গাগুলোকে উত্তপ্ত করার জন্য বিদ্যুৎ নষ্ট করছেন না; বরং আপনি অতিথিদেরকেই উত্তপ্ত করছেন। বেশি উষ্ণতা = বেশি অর্ডার ঠান্ডা অবস্থায় অতিথিরা দ্রুত খাওয়া শেষ করে চলে যায়। তারা দ্বিতীয় রাউন্ডের পানীয় নেয় না, আর ডেজার্টও অর্ডার করে না। কিন্তু যখন তাপমাত্রা ঠিক থাকে, তখন অতিথিরা আরাম করে থাকেন। তারা আরও এক গ্লাস ওয়াইন অর্ডার করেন। ব্যবসার দৃষ্টিকোণ থেকে দেখলে, এটা খুবই সরল গণিত। যদি জানুয়ারিতেও আপনার প্যাটিওটি ব্যবহারযোগ্য থাকে, তাহলে আপনি আরও বেশি অর্ডার পাবেন। আপনি শুধুমাত্র একটি যন্ত্র কিনছেন না; বরং আপনি আপনার রেস্তোরাঁয় আরও জায়গা যোগ করছেন। কিছু বিষয় মনে রাখা দরকার আপনি এগুলোকে যেকোনোভাবে দেয়ালে ঝুলিয়ে রাখলেই হবে না। সঠিক জায়গায় রাখাটাই গুরুত্বপূর্ণ। যদি এগুলোকে খুব উঁচুতে ঝুলিয়ে রাখা হয়, তাহলে তাপটি টেবিল পর্যন্ত পৌঁছাবে না। আবার খুব নিচে ঝুলিয়ে রাখলে অতিথিদের মাথা গরম হয়ে যাবে, অথচ তাদের পায়ের আঙুলগুলো ঠান্ডা থাকবে। সঠিক অবস্থান খুঁজে বের করতে কিছুটা পরিবর্তন করতে হবে। আর অবশ্যই, আপনার বিদ্যুৎ সরবরাহের ব্যাপারটি খেয়াল রাখুন। এই হিটারগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে। যদি আপনার বিদ্যুৎ সরবরাহ যথেষ্ট না হয়, তাহলে শুক্রবার রাতে সমস্যা হতে পারে। বিশ্বাস করুন, এটা এমন একটি সমস্যা যা আপনি চাইবেন না। ছিদ্র করার আগে অবশ্যই আপনার বিদ্যুৎ সরবরাহ পরীক্ষা করুন।